Những món ăn dân dã nhưng mang lại cảm giác ấm áp, ngon miệng như thế này rất được lòng thực khách. Vị bùi, béo, ngọt hòa quyện, tan tan dần trên đầu lưỡi, hấp dẫn cực kì. Món Khoai mì trộn dừa vừa ngon vừa dễ làm, bạn có thể thực hiện cho cả nhà ăn chơi vào những ngày cuối tuần.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai mì 1 Kg

• Dừa nạo 200 Gr

• Nước cốt dừa 200 ml

• Đậu phộng 100 Gr

• Hành lá 3 Nhánh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Cắt nhẹ lên lớp vỏ khoai mì theo đường xoắn ốc rồi bóc bỏ vỏ. Ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 2 tiếng đồng hồ cho khoai ra hết chất bẩn.

2

Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi 2 muỗng canh dầu chiên rồi tắt lửa, cho hành lá vào đảo đều cho cho ra chén để riêng.

2

Vớt khoai mì, rửa thật sạch, cắt khúc ngắn rồi cho vào nồi.

3

Thêm vào 200ml nước cốt dừa, nước lọc ngập khoai mì cùng với 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường, đậy nấp và nấu chín cạn nước với lửa vừa.

4

Khi khoai mì chín và nước đã cạn thì tranh thủ lúc khoai còn nóng dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai sẽ dễ hơn khi để nguội.

5

Thêm dừa nạo, ít mỡ hành và đậu phộng vào, trộn thật đều lên.

6

Bày trí ra đĩa, rưới thêm mỡ hành và rắc thêm đậu phộng lên trên là có thể dùng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)